The Bartenders Society je svetová barmanská súťaž cocktailov na báze agricole rhumu značky Saint James. Zaisťuje ju spoločnosť La Martiniquaise, ktorá má značku vo svojom portfóliu. Spoločné národné finále Českej a Slovenskej republiky sa konalo v pondelok 15. apríla. Bratislavský bar Le Club privítal dvadsať barmanov z Českej a Slovenskej republiky, ktorých úlohou bolo pripraviť cocktail z rumu Saint James inšpirovaný gastronómiou. Ochutnať sa tak dali cocktaily inšpirované zmrzlinou, cheesecakeom a ďalšími obľúbenými dezertmi, ale tiež drinky, ktorých základom bol rum infúzovaný opečenou slaninou či zeleným čajom.
Českú skupinu s prehľadom ovládol Daniel Jach z brnianskeho Shot Baru so svojím cocktailom Čízkejk, ktorého základom bol Saint James Blanc infúzovaný maslovými sušienkami a limetovou kôrou. Druhé miesto obsadil Martin Kůla z baru La Casa de la Havana vieja (Praha) s cocktailom James Rose vychádzajúcim z kreolskej kuchyne. Na tretej priečke sa umiestnil Charlie Lorenzi taktiež z baru La Casa de la Havana vieja s jeho cocktailom Rhum Rules inšpirovaným lokálnym exotickým ovocím z Martiniku, odkiaľ pochádzajú i rumy Saint James. Zástupcovia baru La Casa de la Havana vieja si odniesli zároveň cenu za najlepšiu komunikáciu súťažných cocktailov na sociálnych sieťach.
Medzi slovenskými barmanmi dominoval Richard Lepieš z Lobby Lounge & Bar v Grand Hoteli Kempinski High Tatras so svojím cocktailom 7th Heaven, kombinovaným z rumu Saint James Blanc, likérov Grand Marnier a Bentianna a z malín. Kristián Kroták z Antique American Baru v Bratislave obsadil s cocktailom Flip & Shout druhé miesto, základom bol Saint James Blanc infúzovaný marlenkou. Tretie miesto získala Ivana Kurillová z Antique American Baru s cocktailom Quadelope, ktorého súčasťou bola okrem rumu Saint James Amber tiež kombucha. Cenu za najlepšiu komunikáciu na sociálnych sieťach si odniesol Lobby Lounge & Bar v Grand Hoteli Kempinski High Tatras.
A kto sa zúčastní svetového finále? Porotu v zložení William Ploquin-Maurell (zástupca spoločnosti La Martiniquaise), Tony Velich (brand ambasádor World Class) a Aleš Svojanovský (prezident Českej barmanskej asociácie)
Najviac oslovil cocktail Čízkejk Daniela Jacha, ktorý tak bude reprezentovať Českú republiku v Paríži. Prajeme veľa šťastia vo veľmi silnej konkurencii barmanov z celého sveta.
Čízkejk – Daniel Jach
2 cl Saint James Rhum Blanc Agricole infúzovaný maslovými sušienkami a limetou
1 cl white cacao liqueur
0,5 cl domáci limetový kordial
1,5 cl bio kokosová voda
doliať smotanou
7th Heaven – Richard Lepieš
40 ml Saint James Rhum Blanc Agricole
15 ml Grand Marnier
10 ml Bentianna
40 ml malinové pyré
40 ml ruby chocolate topping
Foto galéria:
