Dobré vzťahy medzi špičkami slovenskej barovej gastronómie vyústili do založenia oficiálnej platformy pre rozvoj barovej kultúry a podporu slovenskej pohostinnosti. Pod názvom WHY, ktorý je anglickým akronymom spojenia „We Host You“, vystupuje nateraz jedenásť bratislavských barov a ďalšie pribúdajú.
11 barov za jedným barom
Projekt odštartovala v pondelok 29. júla 2019 party v bratislavskom Old Fashioned bare, ktorý sa zaplnil do posledného miesta. Pre tento večer vytvorili organizátori špeciálne menu z klasík aj menej tradičných kokteilov za viac než priateľské ceny. Na pódiu vystúpila skupina Chick2Chick a medzi ľuďmi predviedli flérovú šou tí najlepší z fachu. Zlatým klincom bol krst projektu. Do života WHY uviedli krstní otcovia slovenský raper Strapo a Ľuboš Rácz, rešpektovaný barman, majiteľ nitrianskeho Záhiru a mentor mladej generácie gastro scény.
Za barovým pultom sa v tento večer vystriedali barmani z jedenástich prestížnych kokteilových barov: Mirror cocktail bar, Sky Bar&Restaurant, Old Fashioned Bar, The Velvet, Spin Cocktail Bar, Cuba Libre Rum & Cigar House, Michalska Cocktail Room, UFO Watch.Taste.Groove., Antique American Bar, Channels Bar a Baudelaire Bar.
Originálne kokteily dláždia Slovensku cestu do sveta
„Na to, že pôsobíme v konkurenčných podnikoch, sa môžeme pochváliť nadštandardne dobrými vzťahmi. Často sa neformálne stretávame a diskutujeme o našej práci,“ vysvetľuje cestu k vzniku iniciatívy WHY Peter Marcina, bar manažér Mirror cocktail baru v Carltone, ktorý je jedným zo zakladajúcich členov. „V posledných rokoch sa slovenská barová scéna posunula míľovými krokmi. Ak sa však chceme dostať na svetovú úroveň, stále sa máme v čom zlepšovať. Naším cieľom je navzájom kultivovať celú barovú kultúru a robiť dobré meno slovenskej barovej gastronómii doma i v zahraničí.“
Súčasťou vízie WHY je prinášať odvážne a netradičné koncepty na Slovensko. Pod jeho hlavičkou sa budú organizovať napríklad pop-up degustačné akcie v originálnom prostredí, hosťovanie špičkových barmanov, workshopy pre členov a mnoho iného.
Aktuálne informácie o WHY nájdete na webovej stránke projektu (www.wehostyou.sk) a Instagrame (https://www.instagram.com/we.host.you)
