Víťazom tohtoročného československého ročníka prestížnej súťaže Artisans of Taste sa so svojím drinkom El Callao na báze bieleho rumu Diplomático Planas stal barman slovenského baru Mirror cocktail bar Alexander Vukomanovič.
Alexander stavil na lokálne suroviny od miestnych farmárov a vo svojom víťaznom drinku spojil spomínaný rum s citrusmi, cordiálom z champagne a bazalky a s hráškovo-tymiánovou sódou. „Nad receptúrou som rozmýšľal tak, aby cocktail vystihoval hlavné piliere súťaže, aby bol trošku netradičný a zároveň chutil každému. Dosť som pracoval s udržateľnosťou a zero waste, inšpiráciu som čerpal aj zo svojho hobby – mojej malej záhrady,“ hovorí autor víťazného cocktailu Alexander Vukomanovič. „Finálnu receptúru som ladil asi 2-3 dni. A hrášok? Hrášok je super a bežne sa dnes používa aj v cocktailoch,“ dopĺňa.
Veľké finále súťaže sa odohralo 30. októbra v Prahe, na celodennú akciu dorazil aj Global Brand Amabsador spoločnosti Javier García Vicuña alebo Yeray Monforte z madridského baru Bad Company. „Najväčšia výzva bola pre mňa doladiť každý detail, ako vždy. Najviac mi dalo zabrať asi načasovanie, pretože som mal na môj drink 10 minút, čo je dosť, takže som chcel využiť a ukázať to najlepšie,“ dopĺňa Alexander a ďalej vysvetľuje: „Dalo mi to super skúsenosť a možnosť spoznať nových ľudí so rovnakou vášňou. Veľká skúsenosť bola aj miešať pred takouto profesionálnou porotou. Určite odporúčam vyskúšať súťaž.“
Ako československého víťaza ho teraz čaká šesťdňová cesta do Venezuely, kde okrem iného navštívi práve aj slávnu destilériu Diplomático v La Miel v oblasti Lara.
O súťaži Artisans of Taste
Súťaž, ktorá zdôrazňuje remeselnosť, komunitu, udržateľnosť a kreativitu, prilákala tento rok takmer dve stovky súťažiacich z jedenástich európskych krajín. Úlohou je namiešať originálny drink na báze rumu Diplomático, ktorý bude napĺňať princípy udržateľnosti a lokálnosti s prvkami remeselného spracovania. Okrem spomínanej cesty do Venezuely sa bude víťaz podieľať na akciách spojených s Diplomático a bude súčasťou budúceho ročníka súťaže Artisans of Taste, ktorá opäť odštartuje na jar budúceho roka.
