PROFIL ŠÉFKUCHÁRA
Evamária Budáčová
Hoci je pôvodne tanečná pedagogička, vášeň pre pečenie ju priviedla na pozíciu pastry chef v reštaurácii Colette, ktorú…
Zážitková gastronómia v Hoteli Lomnica
Franz Josef je zosobnením oddanosti, zanietenosti a vášne. Nehovoríme teraz o niekdajšom rakúsko-uhorskom cisárovi, ale…
KLENOTY MONARCHIE V PODANÍ TOMÁŠA ŠEVČÍKA
Gurmáni a fanúšikovia kvalitnej gastronómie mali počas dvoch novembrových dní možnosť ochutnať to najlepšie z kuchyne…
LUKÁŠ HESKO
Patrí k najlepším a najoceňovanejším šéfkuchárom na Slovensku. Pracoval v michelinských reštauráciách vo Veľkej…
Profil šéfkuchára: Richard Noskovič
Z paradajkových šupiek dokáže vytvoriť prach, ktorým zdobí jedlo, a slamu mení na popol, aby vám mohol naservírovať…
Rozhovor: JAROSLAV ŽÍDEK
Kto iný by bol lepším respondentom na tému rakúsko-uhorskej kuchyne, ak nie Jaroslav Žídek – pochádza z Prahy, pracuje…
Šéfkuchár Martin Novák
Hovorí o sebe, že je patriot. Šéfkuchár Šimák Zámku v Pezinku Martin Novák vo svojej kuchyni rád využíva domáce…
V Hoteli Lomnica sa predstaví michelinský šéfkuchár Enrico Bartolini
Slovensko čaká gastronomická udalosť európskeho formátu, ktorá sa odohrá v Hoteli Lomnica 8. a 9. novembra 2019.…
Imre Bindics
Patrí ku generácii, ktorej sa na začiatku profesionálnej kariéry otvorila možnosť vycestovať cez čerstvo otvorené…